En estos tiempos de austeridad, muchas veces nuestros presupuestos no nos permiten gastar tanto dinero en comida. Sin embargo, esto no significa que tengamos que resignarnos a comer siempre lo mismo o a dejar de comer bien. La cocina económica nos ofrece la posibilidad de preparar deliciosos platillos sin tener que gastar mucho dinero.
Qué es la cocina económica
La cocina económica se refiere a la preparación de platillos utilizando ingredientes que son más accesibles y económicos, sin sacrificar el sabor o la calidad de los mismos. Esto implica aprender a utilizar los ingredientes que tenemos disponibles de manera creativa y a aprovechar al máximo los recursos que tenemos a nuestra disposición.
Ventajas de la cocina económica
Además de ayudarnos a ahorrar dinero, la cocina económica puede tener otros beneficios importantes. Por ejemplo, al utilizar ingredientes más accesibles y locales, contribuimos al desarrollo de la economía local y reducimos nuestra huella ecológica al no tener que importar productos de otros lugares. También podemos aprovechar para experimentar con sabores y platillos que no habíamos probado antes.
Consejos para cocinar económicamente
Para preparar platillos económicos, es importante seguir ciertos consejos y técnicas en la cocina. Algunas opciones a considerar son las siguientes:
– Utilizar ingredientes de temporada: la comida fresca y de temporada es generalmente más económica y más sabrosa que los productos fuera de temporada. Además, suelen ser más nutritivos, ya que han madurado naturalmente.
– Planear las comidas con anticipación: planear las comidas de la semana puede ayudarnos a ahorrar tiempo y dinero, ya que nos permite comprar solo lo que necesitamos.
– Aprovechar los restos: los restos pueden ser utilizados para preparar deliciosos platillos. Por ejemplo, podemos utilizar las sobras de pollo para preparar una sopa o un guiso.
– Comprar productos a granel: los productos comprados a granel suelen ser más económicos que los empaquetados. Además, pueden ser utilizados para preparar varios platillos.
Platillos económicos y deliciosos
A continuación, presentamos algunas ideas para preparar platillos económicos y sabrosos:
– Sopa de lentejas: las lentejas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes, y suelen ser muy económicas. Para preparar una deliciosa sopa de lentejas, solo necesitamos algunos ingredientes básicos como cebolla, ajo, zanahoria y apio.
– Arroz con pollo: el arroz es un ingrediente muy accesible y que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. Para preparar un arroz con pollo sabroso, podemos utilizar muslos de pollo (que suelen ser más económicos que los pechugas) y añadir algunos vegetales como chícharos y zanahoria.
– Ensalada de frijoles: los frijoles son una excelente fuente de proteínas y nutrientes, y se pueden utilizar de diversas maneras en la cocina. Para preparar una ensalada de frijoles deliciosa, podemos mezclar algunos frijoles (negros, rojos o blancos) con cebolla, jitomate y un poco de aceite de oliva.
Important points to consider
A la hora de preparar platillos económicos, es importante tener en cuenta algunos puntos importantes:
– No sacrificar la calidad: aunque estemos buscando ahorrar dinero, es importante no sacrificar la calidad de los ingredientes. Es mejor optar por ingredientes frescos y de calidad aún cuando sean más costosos, que elegir ingredientes de baja calidad que puedan dañar nuestro organismo.
– Aprender técnicas de cocina: para poder cocinar económicamente sin sacrificar el sabor o la calidad, es importante aprender técnicas básicas de cocina. Por ejemplo, cómo cortar las verduras adecuadamente o cómo cocinar los diferentes tipos de carne.
– Evitar el desperdicio: para poder ahorrar en la cocina es importante evitar desperdiciar alimentos. Podemos aprender a utilizar los restos de comida para preparar nuevos platillos o a congelar los alimentos que no vayamos a utilizar en el corto plazo para que no se echen a perder.
Conclusion
La cocina económica es una excelente forma de preparar platillos deliciosos sin tener que gastar demasiado dinero. Al seguir algunos consejos y técnicas en la cocina, podemos ahorrar en la preparación de nuestras comidas sin sacrificar la calidad o el sabor de los ingredientes que utilizamos. Además, la cocina económica nos permite experimentar con nuevos sabores y platillos, y contribuir al desarrollo de la economía local y a la reducción de nuestra huella ecológica. Anímate a preparar platillos económicos y sabrosos en casa.
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